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全面了解油炸机操作说明及注意要点
发布时间:2015-04-21   点击次数:1209次
      油炸机采用油水混合工艺,在工作过程中实现自动过滤排渣,保证炸油的纯净,能源可采用电、煤碳、导热油直接加热的方式。投资少,自动化程度高,适用于鱼类、禽类、水产、分割肉类、肉饼、丸子、锅巴等客户的批量生产。

      一、油炸机的操作说明:

      1、将设备放正,使机体平稳着地,揭除表面保护膜。

      2、按照电器原理图接好设备电源。

      3、外壳工作前必须接地处理。

      4、使用前请先清洗锅体内部。关闭排污阀,打开排油阀,向锅体内加水至放油阀溢水为止,关闭放油阀。

      5、根据要求加入食用油,油面至少不低于加热管50mm。

      6、将接通主电源开关,将旋钮至开的位置,电源指示灯亮。

      7、设定使用温度后油炸机可以正常工作了。

      二、油炸机使用注意事项:

      1、严格按照电器原理图接线,外壳必须接地。主电源线前段必须另接漏电断路器。严禁带电接触电器元件。

      2、通电前必须向锅体内加水、加油,以免烧坏加热管。

      3、工作过程中切勿加水,油温高于80度切勿更换内部水。

      4、含水分过高且易起泡的油不能用于此设备。

      5、夏天每天换水一次,冬天可根据水质定期更换。加热管必须浸入介质中才能工作。

      6、工作过程中,如果投入含水量大的食物或者一次加载过量食物会产生沸腾,操作者务必注意,以免被溢出的高温油烫伤。

      7、当锅体内水位过高时一定通过放油管排出过量的水,防止溢油现象的发生。

      8、设定温度要低于230度,当操作者离开时,一定要切断电源。

      9、设备至少每月保养一次,加热管要及时清除表面的污染物。
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