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操作人员须知的油炸锅安全使用规则
发布时间:2014-12-09   点击次数:1025次
      目前的全自动油炸锅有电加热、煤加热、气加热等多种方式,它是一种无烟型、多功能、油水混合式油炸设备。该设备的基本结构包括油温自动控制系统和自动提升系统,采用了国际上zui先进的油水混合油炸工艺,并且彻底改变了传统油炸设备的结构,解决了传统油炸锅的弊端。

      全自动油炸锅可以同时炸制各种食物,相互不串味,并且还能一机多用,操作简单方便。全自动油炸锅的核心设备能够实现连续匀速给料、连续出料,油炸时间随意设定。省油,油炸过程中物料自身运动实现自搅拌,无 外力作用,大大降低物料破损率,产能根据客户需求可自由设计,保证满足产能需要,结构设计采取U型设计,降低炸油使用量。

      全自动油炸锅安全使用规则:

      1、保持油炸锅车间通用透气,灭火器材齐全。

      2、使用前就检查油炸锅是否洁净。

      3、在油预热时加上锅盖,盖子上不能有水,以免水滴入锅内热油伤人。

      4、检查油炸锅各种仪表是否运行正常。

      5、按配方、工艺流程进行操作。

      6、油炸锅夏天每天更换一次水,冬季可按时累计达8小时换一次水。

      7、换油换水时,必须关闭电源,待油温下降至80摄氏度以下再进行操。

      8、加热前按标准向锅内加水加油,不可水面过高。

      9、严禁用水冲洗机体,以免损坏线路发生危险。

      10、当发现本炸锅有异常现象,请立即关闭电源,找电工排除故障后方可工作。

      11、换新人操作时,必须按使用方法进行技术培训。
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