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电加热油水分离油炸机

更新时间:2021-09-03

简要描述:

电加热油水分离油炸机设备主要用于炸花生米,薯片薯条,肉类,牛肉干,沙琪玛,锅巴,猫耳朵等。

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电加热油水分离油炸机介绍:

  供应电加热油水分离油炸机/油炸机/电热油炸机.山东省诸城市同泰食品机械厂专业生产小型电炸锅,炸鸡油炸机,恒温油水分离油炸机,诸城同泰专业制造油炸机,电加热系列油炸机,燃煤系列油炸机,自动控温油炸机,恒温油炸机,设备主要用于炸花生米,薯片薯条,肉类,牛肉干,沙琪玛,炸油条,锅巴,猫耳朵等。

电加热油炸机的作用:

1、保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸成品不变色、不易褪色、不破坏成分,可以保持原料本身的颜色,大限度保持原有营养。例如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。

2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

3、降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中德气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。

4、 节能,比普通油炸省5倍的油,真空油炸的温度只有100度左右,油不容易氧化发黑,可以长时间使用。 自动化程度高,只需要把物料做好前期处理,投入物料,输入时间与温度,出来的就是炸好并且脱好油的成品。 离心脱油,无极变速,从每分钟100~500转范围内,可以随意调节。


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