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山东同泰燃煤油炸锅与普通大锅的功效对比
发布时间:2010-09-17   点击次数:637次

油炸机与传统油炸机(锅)对比表

 

设备

项目

 

传统油炸机、一般锅

系列油水混合油炸机

耗能情况

1、外部加热,热量吸收率为50 - 60%,热量利用率低。
2
、加热不均匀,油温不稳定且不能有效控制。
3
、需要辅助设备。

1、直接加热,热量利用率高。
2
、加热均匀,油温可控制在±1℃,油温稳定。
3
、无需要其它辅助设备。

人工付出

需要4-5人操作,人工费用高。(如:两口直径1的油炸锅生产效率与我公司的XD-1000相当)

仅需1-2人操作

炸品质量

外观颜色与口感不统一且内含致癌物质。

外观颜色鲜艳,口感好且不含致癌物质。

环保情况

油烟大,烟雾浓度平均值为6.16mg/m3,燃煤污染环境。

油烟小,烟雾浓度平均值为1.96mg/m3,可达到国际环保要求。

耗油对比

1、炸油容易酸化、碳化,炸油很快变黑。大约2-3天换油。需油量大。
2
、炸油蒸发大。
3
、残渣捞出时带走大量炸油。

1、炸油不酸化、不碳化,炸油不变黑。无需更换炸油。可节油达到50%以上。
2
、油水混合技术使炸油不易蒸发。
3
、油水混合技术使残渣自动沉入水中,炸油与残渣自动分离。

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