烤鸭饼机的操作方式：

　　连接电源线，接地线必须可靠接地连接气源线，打开电源开关，设定加热时间和加热温度，按下启动开关，模具压下，设定时间终了时自动复位，调整气缸上部的开关可调模具下降的速度。

　　温控表显示上、下加热温度，达到设定温度时自动停止加热，低于设定温度时自动通电加热，达到设定的工作温度时即可进行工作(注意:使用温度不得超过200度)，一般工作温度为170度。

　　烤鸭饼机的注意事项：

　　将定量的面坯放在模具上，按下启动开关，上模具压下，加热时间终了时上模具升起。(为防止粘连可垫高温膜)工作时切勿将手靠近以免烫伤，四周不得靠近易燃品，以免发生危险事故。经常检查电源引出线及护套，如有破损应及时更换，保证使用安全。机器下部的电控箱，注意不要受潮进水。

　　工作完毕后不得用水冷却台面，应使其自然冷却，以免台面变形。工作台面工作时如果一部位温度过低，可能是电热管损坏，应及时检查更换。

　　以上就是烤鸭饼机的操作步骤及注意事项，希望能帮助大家更好地使用烤鸭饼机。