现今，春饼机大多不用手摇，只需要适时加入面糊。，用液化天然气罐以及红外线燃烧器作为热量来源，更高效，即出饼效率更高。春饼机机身不会很庞大，机器内部构造也不会很复杂，出现故障时，维修步骤简单，而且，春饼机的使用寿命长达40年，只要在平常记得定期检修，查看零部件，就能保证机器的长期正常运作。
 

　　春饼机的故障排除方法：
 

　　1.设备不启动：检查电源是否连接正确，各部位开关是否合上，如果还不启动，请检查电线、线头或者电器件是否接线、插好。
 

　　2.机器设备安装正常运转后出现以下几种情况：
 

　　(1)机器设备突然停转，请按一次变频器上的红色按钮或绿色按钮，如果还不能正常运转，请关闭电源等变频器上指示灯全部灭后，在合上电源，使机器运转，如不启动请更换变频器。
 

　　(2)主机无法调速：检查调速钮是否损坏，加固调速钮顶丝或更换调速钮。
 

　　制备春饼机面糊的要领：
 

　　面粉要选择中筋面粉，就是我们平常蒸馒头用的普通面粉，在使用前要将面粉先过筛，保证面粉的颗粒细腻，搅拌鸡蛋液的时候要用温水搅拌，这样能加快搅拌速率，但不要用温度较高的热水，容易破坏鸡蛋液的液体状态，面粉倒入鸡蛋液，加入盐之后还需要搅拌，直到盐的颗粒消失，建议按照一个方向搅拌，这样会比较省时省力。