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想要高效运行电加热油炸机,不懂这些可不行
发布时间:2020-11-23   点击次数:83次
  电加热油炸机属快餐生产线配套设备,也适用于大型食品厂、企事业单位食堂等。是以电为能源的一种油炸设备。根据油炸食品的不同,油炸温度和时间均可随意调节,对自动除渣机构亦可随意设定时间,使用安全、方便、卫生,是较理想的油炸设备。其是由传动电机、链传送装置、油槽、刮板装置、除废渣装置及电气部分等组成。
 
  电加热油炸机的操作使用:
 
  1、将油槽及传送带清洗干净,排除异物、污物,并擦干水分。
 
  2、将排油阀门关闭,向油槽内注油至油位。(一般与压浮链条平面齐平便可)
 
  3、打开电源。
 
  4、开启电加热,直至正常。
 
  5、当油温达到 所需温度时,启动减速机使传送带开始运转(大约需要20-30分钟)。设定油炸时间、油温,当油温上升至所需温度(根据被炸食物确定)时,向投入口投入需炸食品(投入量占总面积的50~60%并均匀地投放)。
 
  电加热油炸机的注意事项:
 
  1、严禁电热管空烧,这样会损坏电热管。工作一个工作日后,要将电热管的高温线链接处进行紧固,防止受热后松动,出现打火现象。以后每60天检查一次,检查时必须断电。
 
  2、使用时应注意预防火灾,并小心烫伤,注意安全,勿将手套、毛巾等放在烟囱上。
 
  3、勿将油温设定在 220℃以上。
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