大蒜脱皮机用机器代替手工大蒜脱皮的机械统称为大蒜脱皮机。分为湿式脱皮与干式脱皮，湿式脱皮一般是大蒜深加工厂用。
一、大蒜脱皮机的脱皮方式：
分为湿式脱皮与干式脱皮，湿式脱皮一般是大蒜深加工厂用。由于污染太严重。一些地方政府已经禁止用湿式大蒜脱皮机。目前湿式大蒜脱皮机已经在市面上已经不多。
二、大蒜脱皮机的原理：
干式大蒜脱皮机以压缩空气为生产动力，经过多点气流喷射产生强大的气旋涡流使大蒜自然脱皮，通过电、气控制使大蒜导料、脱皮、出料自动完成
三、产品特点:
实用省电体积小生产效率高维修及清理容易故障率低。
同时设有自动除湿装置及自动进料装置，操作简单。
蒜可配套一条龙生产线或可单独使用。
蒜瓣不分大小颗粒都可以一起进行脱皮，蒜米蒜皮自动分离，产品符合卫生标准
因蒜头不损伤故可存放多天之优点，剥出的蒜米光亮，效果和人工剥的一样。
生产量会因季节、产地、蒜品种和品质有关,产量分150—600kg/h多个机型，脱净率98%以上。
四、应用
该产品国内较新技术，产品全国及出口东南亚和周边国家。广泛用于蔬菜加工厂、调味品、方便面厂及大型蔬菜批发市场个体经营户。
